Participamos en la inauguración del primer laboratorio de café para mujeres, una iniciativa que representa un importante avance para fortalecer las capacidades de las mujeres en la región, vinculadas al sector cafetalero. Para PROHCAS, la creación de espacios como este representa una oportunidad para continuar promoviendo una caficultura inclusiva, participativa y sostenible, donde las mujeres tengan un papel protagónico en los diferentes eslabones de la cadena de valor del café.
Conocer el café desde su calidad permite a las productoras comprender mejor el resultado de su trabajo, identificar oportunidades de mejora y reconocer el valor que existe detrás de cada taza. Esto contribuye a generar mayor confianza y participación en los procesos de comercialización y acceso a mercados diferenciados.
La inauguración de este laboratorio marca un nuevo comienzo para las mujeres caficultoras, quienes ahora cuentan con un espacio para aprender, experimentar, intercambiar conocimientos y descubrir el verdadero potencial de sus cafés. Conociendo las características organolépticas de sus cafés, identificar sus diferentes sabores, aromas, fragancias, acidez, cuerpo y otras cualidades que hacen único cada grano de oro.
Desde PROHCAS celebramos esta importante iniciativa de AUMUCAFE y sus socios estratégicos, aplaudimos esta importante colaboración que integra conocimiento y experiencia.